土壤全钾的测定是用氢氧化钠（NaOH）熔解，火焰光度法。原理是用NaOH熔融土壤使其增加盐基成分．促进硅酸盐的分解，以利于各种元素的溶解。样品经碱熔后，使难溶的硅酸盐分解成可溶性化合物。用酸溶解后可不经脱硅和去铁、铝等手续，稀释后即可直接用火焰光度法测定。具体操作步骤如下；（1）待测液制备。称取烘干士样（100目）约O．2500g于银或镍坩埚底部，用无水洒精稍湿润样品，然后加固体NaoH2.0g，平铺于土样的表面。暂放在大干燥器中，以防吸湿。将坩埚加盖留一小缝放在高温电炉内，...

全自动定氮仪UDK152使用国标要求的颜色终点检测方法，同时能自动识别硼酸接收液的配制是否符合要求，以保证在测量过程中仪器处于*的检测精度。其配制过程如下。1．硼酸的浓度：4%的浓度，即40克的硼酸溶解后定容到1000毫升。硼酸非常不好溶解，可以使用磁力搅拌器加快速度。2．混合指示剂：0.07克甲基红+0.1克的溴甲酚绿，使用95%的酒精（或无水乙醇）定容到100毫升。甲基红不好溶解，可以超声10分钟至*溶解，效果非常好。3．接收液的配制：10毫升混合指示剂加在1000毫升硼...

一、原理不同：凯氏方法是测量；燃烧法是相对测量凯氏方法是利用浓硫酸消化、碱性环境蒸汽蒸馏、硼酸吸收、指示剂滴定终点颜色判定法，根据滴定体积来计算出氮含量。燃烧法：在高温情况下，使用充足的氧气将样品全部燃烧，生成氮的氧化物，再还原出氮元素，利用TCD检测器测量其信号强度，与事先标定的曲线进行比对，计算出样品中的氮含量。凯氏方法是测量，与标准样品无关，可以直接测量标准品的含量，并用来检验仪器的准确性；燃烧法是相对测量，必须依靠标准品，标准品的准确性定标直接影响测量结果，没有办法检...

酱油是我们日常生活中*的调味品之一,是我国传统的酿造食品,以大豆为主要原料,进行微生物发酵,将蛋白质分解为肽、胨及氨基酸,使产品具有鲜味,且具有丰富的营养。全氮指标是衡量酿造酱油产品质量好坏的重要指标之一,所以对产品检验结果的准确性应严格把握。国家标准检测方法《GB1818622000酿造酱油》中采用凯氏定氮法测定酱油中全氮的含量http://www.dsddy.cn/,其测量不确定度来源于样品移取、消化、蒸馏、稀释标准溶液及滴定等过程。通过对各个不确定度分量的计算合成,找出...

1引言氮是植物需求量zui大的矿物质营养元素，同时也是植物个体乃至自然生态系统和人工生态系统（包括农业系统）生长zui常见的限制因子。在植物体中含有的氮，大部分是作为蛋白质、氨基酸、酰胺及其它与蛋白质有关的物质的组成而存在的，此外少部分作为硝酸态存在。全氮是植物成分分析中非常重要的项目之一。全氮的测定方法有很多种，zui经典的方法为凯氏定氮法，但是普通的凯氏法不便定量硝态氮，而其含量可能相当高。此外，对-N＝N-,，-Ｎ=Ｏ,-NO2等的定量也是困难的。对于大量含有这些形态氮...

面筋质量=面粉质量？粮食油料中的主要化学成分是由水份、蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素和灰分组成。而粮食和油料中的蛋白质主要是清蛋白、球蛋白、胶蛋白和谷蛋白四类。小麦的蛋白质含量在11%左右,其中胶蛋白和谷蛋白占蛋白质总量的80%左右。我们所说的面粉中的面筋,是指面团洗去淀粉及鼓皮后,不溶于水的胶蛋白和谷蛋白的网络状胶体。因此说,面粉中面筋含量的多少,面筋质量的好坏,与小麦本身蛋白质含量的高低和面筋质性的变化一着密切的关系。面粉随着储藏时间的增一长,脂肪酸值会逐渐增高,其主要原因是...

湿（干）面筋以及面筋质量测定法1仪器和用具1.1滤纸φ9—11cm1.2电烘箱能控温130±2℃1.3干燥器内盛有效干燥剂1.4天平感量0.01g1.5烘干炉（面筋烘干设备）：内装有二块涂有聚四氟乙烯层的夹板，可控温150±2℃。1.6双头面筋测定仪http://www.hzmz17.com/yq/16.html2操作步骤2.1湿面筋制备湿面筋是用GB14608规定方法获得的，称量至0.01g。2.2烘干、称量2.2.1滤纸法：将湿面筋放在已烘干称...